Segarnya Dawet Bayat Asli Klaten

Segarnya Dawet Bayat Asli Klaten

Bayat adalah salah satu kecamatan di wilayah kabupaten klaten yang cukup banyak menyimpan tempat wisata dan juga keindahan alamnya mulai dari Bukit Cinta watu prau bayat, Bukit sidoguro yang baru saja diresmikan dan banyak lagi, dan untuk makanan bayat mempunyai ciri khasnya tersendiri yaitu Dawet Bayat asli klaten.

Rasa manis gula jawa dan segar santan kelapa mewarnai cita rasa dawetasli dari Kecamatan Bayat. Bagi masyarakat Kabupaten Klaten, mungkin sudah tidak asing lagi dengan dawet Bayat yang selama ini menjadi salah satu menu kuliner warisan nenek moyang.

Namun dibalik kesegaran cita rasa kuliner tersebut, hanya segelintir orang yang tahu kapan dan bagaimana asal-usul dawet itu bisa lahir di bumi pertiwi ini. Dari pengakuan sejumlah warga, minuman tradisional ini merupakan turun temurun dan sudah ada jauh sebelum Indonesia mendeklarasikan kemerdekaannya.

Salah satu sentra pembuatan dawet yang masih ada hingga sekarang berada di Desa Bogem, Kecamatan Bayat. Meski tidak sebanyak dulu di era sebelum kemerdekaan, namun keberadaan minuman tersebut sudah diturunkan hingga ke generasi ketiga. Sebagian pembuatan dawet bahkan hampir dilanjutkan generasi keempat.

Konon sebelum kemerdekaan, dawet Bayat ini bisa dijadikan alat tukar barang atau transaksi untuk digantikan dengan uang sesuai yang berlaku saat itu. Terutama pada saat musim paceklik, dawet kerap kali ditukar dengan gabah atau singkong. Bahkan, minuman ini justru digemari oleh penduduk luar negeri pada waktu itu.

Dawet bayat, minuman khas Klaten ini begitu sempurna diseruput tatkala terik menyeringai di siang hari.Cita rasa manis gurih yang dihasilkan cendol, berkelindan bersama santan kelapanya nan begitu menyegarkan.Konon untuk menghasilkan minuman segar asli Desa Bogem, Kecamatan Bayat ini para penjaja dawet bayat setempat menggunakan bahan-bahan pilihan

Gula Jawa yang digunakan hanya gula yang berasal dari Kulonprogo sebab cita rasanya yang lebih manis, gurih dan harum.Sementara santan, diolah dari kelapa yang masih utuh dan segar. Usianya tak terlalu muda, tak pula terlalu tua dan diperoleh dari petani lokal di Bayat.

Maka tak heran banyak orang sangat menikamti dawet bayat asli klaten ini karena segar dan juga manis cocok diminum ketika cuaca di kota klaten sedang panas – panasnya.

Segarnya Dawet Bayat Asli Klaten

Nah itulah tadi sedikit tentang Segarnya Dawet Bayat Asli Klaten dari ukmklaten.com. Semoga bermanfaat.